1．萝卜擦丝浸泡盐水中可减少出汤现象，20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用，注意攥的力道，不可太干影响口感;
2．粉条煮熟后剁碎加入，可使成馅有粘合性;
3．香菇切小碎粒;
4．加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
5．在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
