1.葱切小段,洋葱切丝,香菜切段备用。
2.将买好的羊肉卷焯水,加入料酒,去腥后捞出,再用水冲洗,用勺子把水压出。
3.锅中倒入少量油,羊肉下锅,煸炒出香味后,放入适量的酱油和半勺老抽。
4.放入切好的葱段大火继续翻炒,再次放入适量酱油和半勺老抽。
5.将炒好的孜然粒倒入锅中,依个人口味,可以加入适量辣椒面。最后加入香菜后关火。
6.装盘来吃。