1．牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
2．薄荷洗净控干水分备用。
3．黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
4．把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
5．炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
6．倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
8．放入肉片煮熟。
9．焯熟的黄豆芽放碗底。
10．放入薄荷,薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
