知秀网 > 美食 > 正文

老母鸡怎么炖 炖老母鸡的做法

老母鸡怎么炖 炖老母鸡的做法

1.主料:母鸡1000克

2.调料:姜150克,料酒20克,盐5克

3.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;

4.姜去皮切厚片;

5.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右即可。