1．材料：公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。
2．公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。
3．汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。
4．汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
