1．主料：带鱼500g。
2．辅料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。
3．带鱼洗净切段。
4．入油锅中煎一下盛出。
5．下入葱姜蒜，干红椒爆香。
6．下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
7．炖至汤汁收干即可。
