1．鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2．浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。
3．砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。
4．1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
5．山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
