1．食材：鲅鱼，白糖，味精，盐，生老抽，醋，葱，姜，油 。
2．拔鱼洗干净，大蒜拍碎。
3．锅里放油烧热。
4．放入鲅鱼煎。
5．煎到两面稍微发黄就可以。
6．鱼煎好之后放入味精之外的所有调料。
7．加水烧开，锅开后转中火慢炖，中间鱼要翻几下，不用盖锅盖。
8．等到汤汁变稠后加葱花和味精即可。
