1．主料：羊排500克。
2．辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。
3．准备材料，胡萝卜削皮切块。
4．羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
5．将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。
6．放入姜片。
7．再放入陈皮，用中小火煲30分钟。
8．放入胡萝卜再煲30分钟，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶即可。
