1．主料：五花肉800克。
2．辅料：葱姜1块、大料3个、生抽1勺、老抽1勺、精盐适量、白糖1勺、黄酒1勺。
3．准备五花肉切成块。
4．放入凉水中，倒入黄酒焯一下。
5．捞出用温水洗一下。
6．不粘锅烧热放入五花肉，不用放油干煸。
7．准备葱姜大料煸至微黄。
8．放入葱姜大料。
9．添汤加生抽和老抽白糖。
10．炖制软烂放入精盐调味。
11．留一些原汤拌饭关火。
