1．豆腐一块，猪肉二两，油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱一勺，糖适量。
2．老豆腐切块焯水后捞出。
3．热油将猪肉炒至变色。
4．放入豆瓣酱、葱姜蒜，小火炒香。
5．倒入料酒、酱油和开水搅拌均匀。
6．倒入豆腐，加入白糖大火炖。
7．放入青蒜、鸡精，淋上淀粉、香油，翻炒均匀即可。
