羊头整个炖怎么炖 羊头整个炖应该怎么炖

1．材料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

2．取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。

3．捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。

4．大汤锅放入清水，放入山羊头。

5．加姜，葱，香叶，白芷，桂皮。

6．加2勺料酒。

7．大火煮开，撇去浮沫。

8．小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。

9．捞出羊头，去掉骨头，切块。

10．大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。

11．放入滚烫的羊汤。

12．放入切好的羊头肉。