1.备好醋,锅中倒满水,烧开。倒少量的醋,不断搅匀,高温煮3-5分钟。
2.最后用清水洗干净即可。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的臭味,这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋,是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”。