1．可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒。即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑。其形如鸡腿。口感滋味似鸡肉。被誉为“菌中新秀”。
2．由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身。具有高蛋白、低脂肪的优良特性。具色、香、味、形俱佳。菇体洁白、美白、美观。肉质细腻。炒食、炖食、煲汤均久煮不烂。滑嫩清香。因而备受人们青睐。
