新鲜大红椒怎么腌好吃 新鲜大红椒怎么腌好吃一些

1．红辣椒冲洗干净，再放在晾网上将水分晾干。挑出有虫眼的红辣椒弃之不要。

2．再用剪刀剪开十字，再横剪成片。辣椒均匀剪六刀。

3．放在菜篮子里筛去辣椒籽，将辣椒放在大盆里，撒上50克盐。

4．用手抓捏均匀。腌制一夜后，将汁液倒掉，继续再腌制一夜，再将腌制出来的汁液再次倒掉。再放入糖用手抓捏均匀继续腌制一夜。

5．将生姜蒜剁成蓉，也可以将生姜蒜切片，随自己喜好，倒入辣椒中。

6．再用手抓捏均匀，挤去汁液。这样做法红辣椒可以长时间保存不坏的。

7．再装入干净的玻璃瓶里，用汤匙压紧实，不要留空隙。辣椒全部装好后，再倒入芝麻油封口，然后放进冰箱保存即可。