菜籽油炸东西有泡沫怎么办 菜籽油炸东西有泡沫怎么去掉

菜籽油炸东西有泡沫可以水化脱胶或者加热。

1．水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。

2．搅拌。刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫。泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可。

3．加热。使用大锅将菜籽油加温到二百度(油表面冒青烟)晾凉存储即可。