1．选取优质黄豆数斤，清洗干净。
2．然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。
3．把黄豆放进锅里，用水煮透。
4．将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。
5．然后把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分搅拌。
6．用石蜡或者水密封器皿，让其在罐子中充分发酵1个月左右就好了。
