可以做苋菜皮蛋汤，具体做法如下：
1．原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。
2．苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。皮蛋去壳，用刀背碾碎。
3．坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4．转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。
5．加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。
6．煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。
