1．主料：鱼籽150克、鸡蛋1个。
2．辅料：淀粉5克、盐3克、料酒2克、油适量。
3．首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用。
4．磕入一个鸡蛋。
5．用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎。放盐调底味。
6．放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。
7．起锅烧油，油温五成热是倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散。
8．小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用。
