广东鸡肉粥怎么做好吃 广东鸡肉粥的做法

1．将干贝洗净，撕碎。

2．鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。

3．加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

4．籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

5．香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。

6．荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

7．葱、姜洗净分别切末备用。

8．锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。

9．放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。

10．粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。