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灌香肠的配料 灌香肠的配方

灌香肠的配料 灌香肠的配方

1.食材:猪腿肉30斤、肠衣、盐、胡椒粉适量、白酒3两、五香粉适量、酱油。

2.制作方法:肉切成小长条或者块状,加上盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉适量,白酒、糖,拌均匀,腌制一天,可以根据自己家灌香肠的量来调整。

3.肠衣用温水泡干净,把矿泉水瓶剪开,做成漏斗,在瓶口处套上肠衣,把肉塞到漏斗中,灌香肠,每隔一段用棉线扎紧,灌好的香肠晾晒,5-10天就可以了。