1．原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。
2．莴笋去皮洗净。
3．擦成丝，用盐腌制出水。
4．适量蒜末、剁椒。
5．锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。
6．莴笋丝放到盘子中。
7．倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。
