家里只有鸡蛋怎么做好吃 鸡蛋怎么煮

1．可以做水蒸蛋：准备用料：鸡蛋2个、冷开水200ml、油适量、盐1/2茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、小葱适量、芫荽适量。

2．两个鸡蛋打在量杯里，量了下正好100ml。

3．加冷开水或冷水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。

4．蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。

5．打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。

6．再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。

7．用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上。

8．盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。

9．蒸好后，揭去保鲜膜，撒上葱花及芫荽，烧烫适量油，淋在葱花上，再淋上2茶勺蒸鱼豉油，就完成了。