1．主料：山药（100克）、猪蹄（250克）。
2．辅料：花生仁（生）（30克）；调料：盐（2克）。
3．将山药洗净，去皮切块。
4．猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。
5．将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
