1．主料：鲢鱼1条。
2．辅料：姜1块、剁椒1勺、老抽适量、味精适量、精盐适量、陈醋适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量。
3．油里放盐，热油下锅。
4．鲢鱼煎至两面金黄。
5．放老姜、豆豉、剁辣椒。
6．放水煮，煮几分钟后放醋、酱油、蒸鱼豉油。
7．把鱼铲碎入味即可。
