1．材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。
2．调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。
3．金针菇，豆芽洗干净焯熟。
4．铺在碗底备用。
5．毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。
6．热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。
7．加入火锅底料。
8．炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开。
9．加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精即可。
