1．原料：干豆腐适量。
2．干豆腐切丝，锅中烧油，放葱姜、豆瓣酱，炒出红油，加水。
3．放干豆腐丝、酱油、蚝油、老抽、十三香、盐、味精、鸡精、小火炖十分钟。
4．水淀粉勾芡撒上葱花、香菜、蒜末，干辣椒炸香，浇在上面即可。
