1．主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量。
2．辅料：花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。
3．蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
4．腊肉切薄片。
5．锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
6．锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
7．一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8．腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入。
9．翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
10．适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
