1．皮蛋不能和红糖、醋、甲鱼、李子一起食用。
2．由于皮蛋是属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒，呕吐等症状，并且皮蛋不可一次性吃太多，因为皮蛋含有铅，如果一次性大量食用，可能也会引起铅中毒，孕妇不能随便吃皮蛋，怀孕期间吃的话很容易导致流产。
