1．将鸡肉切丁，加入姜粉，酱油，香油搅拌均匀，腌制半小时入味。
2．鸡蛋打散备用，蒜头去皮洗净剁碎。
3．锅中倒入少许油， 待冒烟后，倒入鸡蛋翻炒至出锅备用。
4．锅内倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
5．倒入腌制好的鸡丁翻炒至九成熟，倒入木耳丝翻炒两分钟。
6．倒入炒好的鸡蛋翻炒两分钟，倒入水,盖盖中火焖两分钟。
7．放入少许的盐和鸡精，翻炒拌匀，收汁出锅。
