家常微波炉蛋糕的做法 家常微波炉蛋糕怎样做

1．材料：鸡蛋2个，面粉40克，泡打粉1/2茶匙，色拉油1/2大匙，牛奶30克，白糖40克。

2．蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌器，搅拌均匀。

3．再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌器，搅拌均匀。

4．搅拌好的蛋液呈淡白色。

5．泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

6．用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

7．先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打搅拌器，可以加两滴白醋帮助打发。

8．一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。

9．取1/3蛋白糊至面粉糊中，用橡皮刮刀，翻拌均匀。

10．混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

11．将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里，同样混合，翻拌均匀。

12．取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）。

13．将蛋糕糊倒入容器内。

14．放入微波炉中，700w高火叮4分钟即可。