1．凝胶主要是从动植物体内的成分中提炼出来。
2．凝胶是一种粘度大。外观匀称。含有大量液体但没有流动性的弹性半固体。在有机体的组成中占重要地位。人体内的肌肉、皮肤、血管壁以及毛发、指甲、软骨等都可看作是凝胶。
