1．主料：腊肉350g、彩椒200g。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。
2．准备好所需要的材料。
3．腊肉用水煮20分钟至8成熟。
4．捞起来切小片。
5．彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。
6．热锅少油，放腊肉片煸出油。
7．放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均。
8．倒入彩椒片快速炒至断生。
9．放盐和小葱炒均提味即可。
