酸汤火锅怎么做 酸汤火锅的做法

1．用料：黄辣丁4条、西红柿2个、姜5片、猪油15克、盐适量、小葱3根、蒜5瓣、酸汤40克、糟辣椒20克、木姜子油适量、香菜3根、豆芽1把、海鲜菇1把、酸萝卜2块、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、烧辣椒3根。

2．西红柿切成小块。

3．锅里倒入猪油，有热的时候放入姜片、花椒、蒜，炸出香味后捞出。

4．锅里倒入西红柿块，翻炒出汁。

5．加入糟辣椒继续翻炒。

6．然后加入酸汤，见到炒一下加入沸水，大火烧开。

7．烧开以后加入盐，木姜子油、豆芽、海鲜菇。

8．先用70度热水烫一下鱼表面，再用盐轻轻揉搓表面。然后用清水冲洗干净。

9．然后就放进刚才煮好的酸汤里，大火烧开即可。