1．主料：土鸡蛋、海参（水浸）。
2．辅料：葱。
3．调料：食盐、生抽、香油。
4．准备好材料，海参切小粒，香葱切碎。
5．鸡蛋打散后加入少许盐。
6．调入1：1的温开水。
7．将蛋液用滤网过滤一下。
8．倒入蒸碗中。
9．将1/2的海参加入蛋液中。
10．碗盖好或覆保鲜膜，水开后转中火蒸8-10分钟，再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。
11．出锅后撒小葱碎，滴入生抽和香油即可。
