1．主料：猪皮一块。
2．辅料：姜2g、葱2g、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、尖椒半个、风味豆豉酱半勺、盐少许。
3．猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。
4．刮去油脂。
5．再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。
6．肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。
7．锅中油烧热，下入葱蒜炒香。
8．下入肉皮丝炒。
9．加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀。
