1．主料：知了350g、油适量、盐适量。
2．把知了的翅膀去掉。
3．雄知了的肚子是空的油炸的时候容易糊，可以用手指或是筷子把雄知了的肚子塞进体内，这样油炸的时间就不会炸糊了。
4．把知了放水里清洗干净。油
5．把洗好的知了放入炒锅里煸炒干水分。
6．知了煸炒干水分后倒入适量的油炸至酥脆。
7．放入适量的盐调味即可。
