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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎样办 蒸鸡蛋蒸半天还是稀如何补救

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎样办 蒸鸡蛋蒸半天还是稀如何补救

1.如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。

2.应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象,这样的鸡蛋羹是不建议再吃了。