知秀网 > 美食 > 正文

排骨炖鱿鱼怎样做好吃 排骨炖鱿鱼如何做好吃

排骨炖鱿鱼怎样做好吃 排骨炖鱿鱼如何做好吃

1.提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。

2.鱿鱼去掉膜,打花刀后切小块,山药去皮。

3.为防氧化,山药泡水备用。

4.调味料准备。

5.热锅冷油,入生姜,八角翻炒。

6.下排骨翻炒。

7.排骨表面略焦黄时,下鱿鱼翻炒。

8.炒至鱿鱼打卷。

9.沿锅边淋少许料酒。

10.一次性加足没过食材的水,转大火烧开。

11.汤水煮沸后加入豆瓣酱。

12.转中火焖烧20分钟,加入山药。

13.煮至汤汁快干时,加盐调味。

14.最后大火收汁即可。