1．主料：300g苦瓜，250g瘦肉。配料：适量油，适量盐，适量酱油，适量淀粉。
2．准备好猪肉，苦瓜，蒜。
3．瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时。
4．苦瓜挖去瓢切片。
5．用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
6．锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色。
7．加入苦瓜大火翻炒4分钟。
8．调入少许盐即可。
