1．主料：泥鳅500克。
2．辅料：蒜3个、姜1个、辣椒6个、豆瓣辣酱1勺、酱油1勺、香叶2只、白寇2个。
3．把泥鳅先炸一下去腥。
4．姜蒜葱辣椒切好。
5．加料酒。
6．加姜蒜辣椒香叶白寇炒香。
7．加豆瓣酱炒。
8．加一碗水烧入味。
9．装盘撒葱即可。
