可以做米酒烧兔肉，具体做法如下：
1．材料：兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。
2．兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻；
3．姜片煎香；
4．倒入兔肉煎炒制出香味；
5．加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】
6．待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味；
7．加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；
