1．吃蛋糕，意味着祝福。
2．吃面条，意味着长寿。
3．吃西红柿炒鸡蛋，意味着红红火火。
4．黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”。
5．荠菜音似“聚财”，寓意招财。
6．芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意。
7．雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜。
8．藕片则取其形状，意为“路路通顺”。
9．黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10．豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”
