桂花酒的酿制方法 桂花酒怎么做

1．材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。

2．摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

3．取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

4．混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。

5．糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

6．最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。