银耳吃法 银耳的吃法介绍

1．冰糖银耳羹

（1）原料：银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。

（2）银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用；

（3）将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；

（4）雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮；

（5）加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。

2．银耳莲子汤

（1）原料：莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。

（2）将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；

（3）锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸；

（4）搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；

（5）放入莲子，煮到银耳胶化，即可。

3．桃胶银耳羹

（1）材料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

（2）将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。

（3）银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。

（4）将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

4．红糖银耳汤

（1）原料：红糖、银耳、红枣、水。

（1）银耳洗净，浸泡后撕成小块；

（2）红枣洗净去核，切成片状；

（3）砂锅加适量凉水，将银耳放入，煲2小时；

（4）加入红糖、红枣，继续煲汤；

（5）关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。