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什么牛奶蛋白质含量高 蛋白质含量高的牛奶

什么牛奶蛋白质含量高 蛋白质含量高的牛奶

1.一般牛奶的蛋白质含量基本相同。

2.牛乳中蛋白质含量为2.8%-3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成,还有少量免疫球蛋白和酶等。消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等成分含量基本上与原料乳相同。