1．腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。
2．生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。
3．锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。
4．坐锅热油，倒入腊鸭块煎出油来。
5．待腊鸭腿煎至皮微黄时，倒入生姜蒜头一起煸香。
6．淋少许生抽调味。淋少许白酒提香。倒入青红椒炒出辣味。
7．待青红椒断生时倒入香菜翻炒。即可出锅。
