泥鳅面怎么做好吃 农家泥鳅面的做法
2022-06-10 11:16:52
1.食材:泥鳅400g、面(挂面最宜 500g、水1000g、盐适量、葱一段、姜一块、老抽适量、辣椒酱适量、黄酒适量。
2.将买来的泥鳅放在清水里养几天,这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。
3.新鲜泥鳅去头去肠清洗干净。
4.热锅下油,放生姜片,煎炒泥鳅。
5.要集中火力慢煎,焦到泥鳅开花最好。
6.倒入适量黄酒和酱油,盐调味。
7.加适量辣椒酱调味。
8.倒入适量开水,加入面条。
9.大火烧开后,小火稍炖一会儿。
10.撒上葱花出锅,面条吸进了泥鳅的鲜味,特别好吃。