虫草花鸡汤的家常做法 虫草花鸡汤怎么做

1．主料：土鸡半只、虫草花（干）30克、甜玉米1个。

2．辅料：红枣1把、枸杞适量、胡萝卜1个。

3．调料：姜片5片、食盐适量、葱结1个、料酒2茶匙.

4．清土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

5．虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

6．土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍。

7．剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫。

8．撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓。

9．把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材。

10．汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

11．大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。