1．主料：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠。
2．配料：生抽、辣椒，洋葱，盐，孜然，料酒，花椒粒，水淀粉。
3．鸡肠，鸡胗，鸡心洗净全部切小块，再加料酒和水淀粉腌制。
4．鸡血焯水后切成小块。
5．洋葱，辣椒切块备用。
6．坐锅热油，下花椒小火炒香。
7．在下入洋葱，辣椒炒至半熟。
8．然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起。
9．调入2勺生抽，盐适量翻炒均，调入适量孜然粉翻炒一分钟即可。
